PROLEĆNA ČORBA SA VALJUŠCIMA

Čorba za koju sam siguran da će te zavoleti pri prvom zalogaju!!!

POTREBNO:

• 2 crna luka
• 2 iskoštena bataka
• 2 šargarepe
• 100 grama graška
• 100 grama boranije
• 1 manji celer
• 1 suva feferona
• 1 jaje
• brašno 
• mešavina začina 
• mirodjija
• so i biber po ukusu 

 PRIPREMA:U šerpi na malo ulja propržiti iseckan luk pa dodati na kockice iseckanu piletinu.
                        Povrće oprati,očistiti i iseći sitno pa dodati u šerpu.Pržiti dva-tri minuta da povrće
                        omekša,zatim dodati oko 2 litre vode,suvu feferonu,kašiku mešavine začina i malu
                        kašikicu mirodjije.Kuvati oko 1 sat.Pred kraj u činiji napraviti smesu od jednog
                        jajeta,brašna,malo soli i vode.Dodavati u kipuću čorbu na vrh kašike smesu malo
                        po malo.Ostaviti da vri još dva- tri minuta.Dodati so i biber po ukusu.
                                                                       PRIJATNO!

ROL VIRŠLE

Lep predlog za doručak ili večeru!

POTREBNO:

• 1 čaša jogurta
• 1 prašak za pecivo
• 1 dl ulja
• 2 jaja
• 8 viršli
• brašno
• susam,  laneno seme,so
• 500 grama tankih kora za pitu

PRIPREMA:Umutiti jaja,ulje,jogurt i malo soli,dodavati brašno i prašak za pecivo

                       dok se nedobije smesa gušća nego za palačinke.Pakovanje kora 

                       podeliti na tri dela..Uzeti jedan deo i premazivati smesom koru po koru

LIZALICE!

Jedan vrlo jednostavan i brz recept,veoma lak,a njima toliko mnogo znači!
Za naše najveće blago! DECU!

POTREBNO: 4 kašike šećera

                        1 vanilin šećer

                           štapići za ražnjiće

                           papir za pečenje

PRIPREMA:U šerpici zagrejati šećer i vanilin šećer da se istopi.  Nasuti ga na papir za pečenje u raznim oblicima i utisnuti štapić za ražnjić.Može se vrhom štapića  malo ukrasiti lizalica dok je šećer topao, pa ga onda  utisnuti.Sačekati par minuta da se lizalica ohladi.    

                                        PRIJATNO!

KOH

JEDAN STARINSKI RECEPT VEOMA LEPOG KOLAČA
KOJI ĆE VAM SE SIGURNO DOPASTI!

POTREBNO JE ZA ROLAT: 6 JAJA
                                                    6 KAŠIKA ŠECERA
                                                    6 KAŠIKA BRAŠNA
                                                      PEKMEZ OD KAJSIJA

                          ZA PRVI FIL:   POLA LITRE MLEKA 

                                                    200 GRAMA ŠECERA
                                                    5 ŽUMANACA

KUGLOF OD BUNDEVE U SOKU OD NARANDŽE I LIMUNA

Još jedan vrlo neobičan i prelep recept za kuglof!

   
   POTREBNO JE:

•  200 g pirea od bundeve (pečene ili kuvane)
•  125 g otopljenog margarina
•  125 g šećera
•  1 vanil šećer
•  so
•  3 jaja
•  250 g brašna
•  pola praška za pecivo
•  PRELIV:
•  2 narandže
•  2 limuna
•  150 g šećera                                                                                                                               PRIPREMA: 

 Za pire bundevu ili ispecite u rerni ili naribanu par min prokuvajte u malo
vode (100 ml) ; umiksajte pire mikserom (ako je pečena dovoljno je
viljuškom izgnječiti. Modlu za kuglof namastite i pobrašnite.

 omekšali  (margarin) mikserom izmiješati , dodati šećer, vanil šećer i so ,

 sve dobro promešati jedno 3-4 min jaja dodati pojedinačno

 ( svako mešati pola min. pa tek onda dodati drugo) brašno prosijati s praškom za

 pecivo i naizmenično s pireom od bundeve dodavati smesi uz lagano mešanje testo

VITAMINSKA SALATA SA RENOM,ŠARGAREPOM I CELEROM

Još jedna izuzetno lepa salata koju kad jednom probaš poželećeš je često!
(kao ja)!he he....

POTREBNO:  300 grama celera
                         300 grama šargarepe
                         50 grama svežeg rena
                         sok od pola limuna
                         maslinovo ulje(suncokretovo)
                         so


 PRIPREMA:Narendati celer,šargarepu i ren na rendu (najsitnije rupe).
                       Dodati sok od pola limuna ulje i so po ukusu!
                       Napomena! Izuzetno dobra za dijete i vrlo zdrava!

                          PRIJATNO!

SAVRŠENA SALATA SA CELEROM

HEJ!Nešto novo smo uveli od danas!SALATE!Obožavam sveže salate,
definitivno najbolje i najzdravije su od sveže seckanog povrća!
Jedan recept sam spremio specijalno za vas!he!

POTREBNO: 400 grama celera
                            1 velika kašika pavlake
                              sok od pola limuna
                               so
PRIPREMA:Narendati celer na rende na
                       najsitnije rupe
                      (secko ili već?...).
                      Dodati veliku kašiku pavlake
                      Sok od pola limuna
                      So po ukusu
                      Ništa lakše a tako ukusno!!!
                      PRIJATNO!


                     

KUGLOF SA SUVIM VOĆEM

Reših da podelim sa vama recept jedne vrste kuglofa kojeg obožavam!

POTREBNO-450g brašna,
                           1 kesica suvog kvasca
                       100g šećera
                            1 vanil šećer
                             malo soli
                            1 jaje
                            2 žumanceta
                        100g otopljenog margarina
                        250ml toplog mleka
                          50ml ruma
                        200g suvog voća(grožđe,kajsija,brusnica,ananas),
                         50g prženih i  seckanih lešnika
                           1 limun-rendana kora
                              šećer u prahu za posipanje.
PRIPREMA-Suvo voće potopiti u rum kako se ne bi lepilo.Pomešati brašno,kvasac,šećer,vanil šećer i malo soli. Dodati jaje,žumanca,otopljen puter i toplo mleko,pa mešati varjačom dok se ne umesi testo.Ostaviti da miruje na toplom mestu oko pola sata.Suvo voće ocediti i dodati pola kašičice brašna kako voće ne bi palo na dno kalupa.U odmoreno testo dodati voće,seckan lešnik i rendanu limunovu koru.Sve dobro umesiti i sjediniti varjačom.U podmazan margarinom i brašnom posut kalup za kuglof sipati testo i ostaviti da na toplom miruje još 15min.Zagrejati rernu na 180C pa staviti kuglof da se peče oko 50-55min.Kolač izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu.
                                                 PRIJATNO!

ŠPAGETE SA DŽIGERICOM

Za ljubitelje špageta jedan neobičan vrlo ukusan,jednostavan i brz recept!

POTREBNO: 1 kg  džigerice
                        1 kg crnog luka
                        3 češnja belog luka
                           mešavina začina
                        500 grama špageta
                         so i biber po ukusu
PRIPREMA:Luk i džigericu iseći na tanke šnite. Ređati u šerpu sloj luka na njega sloj
                      džigerice pa mešavinu začina i tako redom.Slojeve ređati dok ima namirnica.
                      Dinstati poklopljeno na slaboj temperaturi 1 sat.Obariti špagete i sjediniti sastojke.
                                                  PRIJATNO!

ČOKOLADNI UŽITAK(sufle)

Savršen spoj ukusa i izgleda.Jednostavan i brz za pripremu!

POTREBNO :         4 jaja
                              140 g margarina
                              200 g čokolade za kuvanje
                                 8 kašika šećera u prahu
                                 8 kašika brašna
 PRIPREMA:
Zajedno istopiti čokoladu i margarin.
Umutiti  jaja sa  šećerom u praha
potom dodati brašno, Kad se to umuti,
sjediniti sa čokoladom i margarinom.
Namazati kalup sa margarinom
 i posuti brašno.Puniti kalupe smesom.
 Peći na 250 C- 7 minuta!
 Preporuka!-servirati sa sladoledom!
                     PRIJATNO!

                                  

MEKI i VAZDUŠASTI DOMAĆI UŠTIPCI

Ako hoću nešto brzo i ukusno koje može da se kombinuje sa slanim i  slatkim
 često se odlučim da napravim uštipke.Ovo je moj način!

POTREBNO JE: 500 grama brašna
                             2,5 dl mlake vode
                                 1dl mleka
                                 1 jaje
                                 2dl jogurta
                                 1 kašičica soli
                                    pola paklice kvasca
                                    pola kašičice šećera
PRIPREMA:Sipati mleko,vodu i prstohvat šećera u činiju pa izmrviti kvasac.
                      Sačekati da se kvasac digne pa dodati kašičicu soli,2dl jogurta
                      jaje i brašno.Mešati varjačom dok se nedobije gusta kompaktna
                     masa  testa.Prekriti kesom i ostaviti oko sat vremena da se testo
                     digne.Peći u tiganju na zagrejanom ulju,vaditi testo kašikom koju
                     svaki put treba umočiti u ulje(da se testo nelepi).
                                        PRIJATNO!      
                                   

LAZANJA

Italijansko tradicionalno jelo na moj način za koje sam siguran da će vam se dopasti!!!

POTREBNO JE:500 grama mlevenog mesa

                                2 luka

                                1 šolja mleka 

                                2 jaja

                                1 velika kašika pavlake

                                1 velika kašika brašna

                                 domaći mlinci

                                 kisela voda 

                                 nekoliko kapi sirćeta

                                 peršunov list,bosiljak

DOMAĆI MLINCI

Jedna zanimljiva vrsta testenine koja ide uz dosta vrsta jela!

POTREBNO JE: 500 grama brašna
                                 3 jaja
                                   voda po potrebi
                                   pola kašičice soli
PRIPREMA:Zamesiti od navedenih sastojaka glatko testo.Razvući testo oklagijom
                      ili mašinom za rezance na debljinu oko 1/2 cm.seći na trake i peći na
                      ringli par minuta  sa jedne i sa druge strane!
                     Šta sam ja uradio sa njima možete pogledati u receptu "LAZANJA"!

                       

BRZA CRVENA SUPA

Za sve koji nemaju puno vremena za kuvanje. Ukusna brza supa sa puno povrća!

POTREBNO:1veća šargarepa
                       1 manji celer
                       1 manji peršun
                       2 manje glavice crnog luka
                       1 suva feferona
                       1 kašikica kokošije masti (može ulje)
                       1 šolja pradajz pelata
                        prstohvat šećera
                        mešavina začina
                        so,biber po ukusu
                       1 jaje
PRIPREMA:Od 1,5 do 2 litra vode,povrće iseći na kockice,dodati kašikicu kokošije masti  suvu feferonu,veliku kašiku mešavine začina.15 minuta pred kraj dodati šolju paradajz pelata peršunov listi prstohvat šećera.Vreme kuvanja 1 sat.Posle sat
vremena skinuti sa ringle i viljuškom brzo umešati umućeno jaje.Dodati so i biber po ukusu...
                                     PRIJATNO!

KISELI KRASTAVCI SA PAVLAKOM I BELIM LUKOM

još jedna salata koja se lepo slaže sa ribom!

POTREBNO JE:400 grama kiseli krastavca
                                2 čena belog luka
                                1 kašika pavlake
PRIPREMA: Iseći krastevce na kockice i sitno iseći beli luk,dodati pavlaku.Promešati.
                                                             PRIJATNO!

KROMPIR SA MIROĐIJOM

Prilog koji savršeno ide uz sve vrste ribe,lignje i plodova mora!

POTREBNO: 4 veća krompira
                           maslinovo ulje
                           mirođija,so po ukusu
PRIPREMA:Iseći krompir na kockice i kuvati 10 minuta u kipućoj vodi.
                      Ocediti krompir posoliti i dodati mirođiju proprženu u
                      maslinovom ulju oko 20 sekundi.Promešati......
                                   PRIJATNO! 

LIGNJE PUNJENE ŠUNKARICOM I FETA SIROM

Za ljubitelje lignji jedan specijalitet koji vrlo rado pravim i uživam u njemu, kako dok ga pravim tako i dok ga jedem!!he he...

Za 8 očišćenih lignji.POTREBNO JE:100 grama šunkarice

                                                                                  100 grama feta sira

                                                                                        čačkalice

                                                                                        brašno,so ulje za pečenje

PRIPREMA:Iseckati šunkaricu i feta sir na sitno pa izmešati(slika 1)

.Lignje dobro oprati.Postoje dve vrste punjenja lignji,teži i lakši.

Teži je kašičicom a lakši špricom.Ja ću lakšim,he he...

Napuniti smesu u špric kašikom (slika2)pa špricom puniti lignje(slika 3,4).

spojiti čačkalicom(slika 5).Posoliti lignje uvaljati u brašno

 i peći par minuta.(slika 6,7)   PRIJATNO!

SLIKA 1

SLIKA 2

SLIKA 3

SLIKA 4

SLIKA 5

SLIKA 6

SLIKA 7

                                                                              

KAKO OČISTITI LIGNJE!

PITA SA KISELIM KUPUSOM I SLANINOM

Moram podeliti sa vama nešto vrlo praktično,i ekonomično!
Zimsko vreme,vreme kiselog kupusa,podvarka, itd
Sigurno vam je nekad ostalo od prethodnog dana podvarka ili kuvanog,prženog kiselog kupusa.
U mom slučaju,pravio sam prženi kiseli kupus sa slaninom i kobasicom.
Sta uraditi sutradan sa ostatkom kupusa!

MOJE IDEALNO TESTO ZA PICU!

Polemika oko idealnog testa za picu vodi se već jako dugo.
Isprobao sam puno recepata za testo ali mislim da je ovo najbolje!

ISKOŠTENA PILETINA NA ROŠTILJU

I MESO JE SADA SPREMNO ZA MARINADU!

KAKO ISKOSTITI BATAK I KARABATAK?!

EVO KAKO!hmmmmm........

Prvo bi trebalo pogledati dali je pravilno odsečen,ako nije(a obično je tako iz radnje)

treba odstraniti male koščice na gornjem delu karabataka(slika 3).Zatim se seku tetive na dnu 

bataka(slika 4),.sledi rez po sredini.treba da se nadje tanka hrskavica koje ide uz kost bataka

(slka 6).Kad se ona nadje onda ide lakši deo.Drži se za kost (slika 9,10) i iskošćava se prema
dole dok se ne završi.NAPOMENA! Ako želite da vam koža ostane cela moraćete da rez napravite

iznutra tako da hrskavica ostaje odgore(slika 7),ali to možete napipati prstima.Polako odvojiti 

meso i početi iskošćavati.ŠTA SE DALJE DESILO SA OVIM MESOM MOŽETE VIDETI

U RECEPTU "ISKOŠTENA PILETINA NA ROŠTILJU"he,he,he  

KROMPIR SA KELJOM I KARIJEM

Nisam želeo da vas i danas gnjavim sa prilozima ali ovo je bilo jače od mene......he he..
Ovaj prilog vrlo često pripremam jer ga moji ukućani obožavaju, kao i ja!

PEČENI KROMPIR SA SLANINOM I KAJMAKOM

Nešto za ljubitelje stare dobre domaće kuhinje!

JUNEĆA KREM ČORBA OD KARFIOLA

Pravi izazov za prave kuvare!he he...
Izuzetno lepa čorba koja je vredna svakog minuta pripremanja!!!

POTREBNO:2 juneće mesnate kosti
                       1 celer
                       2 šargarepe
                       100 grama graška
                       1 peršun
                       1 crni luk
                       1  karfiol
                       1 kašika mešavine začina
                       1 suva feferona
                        rezanci
                        biber,so po ukusu
                 
PRIPREMA:Juneće kosti staviti u ekspres lonac sa 1,7 l vode.Kuvati 30 min.
Ostaviti da se ohladi,pa izvaditi meso i iskostiti.Vodu iz ekspes lonca procediti
kroz cediljku u šerpu.dodati  sitno seckan celer, šargarepu peršun,crni luk
 grašak,suvu fefernu,iskoštenu junetinu,kašiku mešavine začina i karfiol presečen na dva dela.Kuvati
 30 minuta pa izvaditi karfiol i uzmiksati ga u blenderu.Miksovani karfijol vratiti
u čorbu i kuvati 1 sat.Pred kraj dodati rezance. Dodati so i biber po ukusu.
PRIJATNO!